Amidon de Blé ROQUETTE

Amidon de Blé ROQUETTE

Selon qu’ils sont issus du maïs, du blé, de la pomme de terre ou bien du pois, les amidons natifs présentent des caractéristiques différentes suivant la taille et les structures des granules d’amidon, et suivant leur composition en amylose et en amylopectine.

 

 Amidon de maïsAmidon de bléFécule de pomme de terreAmidon de poisEURYLON ® 
(*)
Amidon de maïs waxy
Amylose25252035601
Amylopectine757580654099

(*) Amidon à haute teneur en amylose.


Ces amidons ont deux objectifs principaux :

  • Etre une source d’énergie digestible pour les animaux
  • Permettre d’adapter et/ou d’améliorer la texture du produit fini lors des process de pelletisation et d’extrusion.